一切都因為今年六月去日本妹妹家寄宿時，被招待了產自Trier的Vereinigte Hospitien修道院白酒，從此念念不忘；又因在德國沒約到任何cellar tour而感到有些空虛，於是便臨時上網，查了Vereinigte Hospitien的地址。心想就算不能參觀，好歹到工廠買酒、過過乾癮吧。
這是我們此行唯一的租車日，卻因種種緣故，直到11點才順利從Mainz出發，往Trier奔馳而去。天公不作美，一路陰雨不斷。導航指引我們到看來一點都不像有展售處的Vereinigte Hospitien後門停車場，三人下了車不知如何是好，怯怯地往看似工廠的鐵門內望去，此時一位年輕人從背後招呼，我們有如作賊被抓到，心虛感油然而生（到底在心虛什麼？）原來12點半是員工午休時間，但這位Marc先生十分耐斯，知道我們遠道而來後，不介意犧牲中餐帶我們品酒，而這一帶就是超過三小時！！！天哪，德國酒廠就甘心！過程中經理先生還跑出來打招呼，表示Vereinigte Hospitien今年剛好在台開始代理，能接待到台灣客人，他們也很開心呢。
如今要回想品酒細節，真是困難重重。除了因為這不但是一個月前發生的事，還因為當時我們從off dry（與dry不同，為含糖量10-20%的德國特有白酒品種）到sweet（含糖量120-130%），一連品了九種白酒！最後雖不至於酩酊大醉，對我這種不常喝紅白酒的外行人來說，也不可能只有微醺。但神奇的是，在那一、兩個小時內，我們邊喝邊聊，竟然也不覺時間過久或酒量不克。整個過程毫無冷場，聽愛酒之人神采飛揚、傾囊相授有關白酒的一切知識，無疑是種享受。先列出年份酒種如下（粗體是我後來買的兩款酒）：
1987/ Vereinigte Hospitien Erdener Treppchen（特別授課）
2011/ Serriger Schloss Saarfelser Schlossberg
2010/ Kanzem Altenberg
2011/ Scharzhofberger
2011/ Piesporter Goldtröpfchen
2003/ Piesporter Schubertslay
2011/ Trierer Augenscheiner（€ 15.9）
2003/ Serriger Schloss Saarfelser Schlossberg
2005/ Serriger Schloß Saarfelser Schloßberg（€ 26.5）
2011/ Serriger Schloss Saarfelser Schlossberg
2010/ Kanzem Altenberg
2011/ Scharzhofberger
2011/ Piesporter Goldtröpfchen
2003/ Piesporter Schubertslay
2011/ Trierer Augenscheiner（€ 15.9）
2003/ Serriger Schloss Saarfelser Schlossberg
2005/ Serriger Schloß Saarfelser Schloßberg（€ 26.5）
除了介紹九種白酒個別特色，Marc還拉拉雜雜談到本區葡萄產地、種植的土壤，採收情形，酒中的糖度與酸度如何變化與控制，氣候如何影響葡萄產量品質，繼而影響當年的製酒與分級。例如2011、2005年葡萄質量均佳，反而導致品質較好的產品被降級出售。原因是每年決定等級的標準，會隨該年葡萄質量調整。此外，還有酒瓶顏色與種類為何會改變，每款酒搭配的食物，酒中沉澱物的成分，軟木塞上的礦物結晶，白酒的歷史等等，還順便講了些紅酒與汽泡酒。每介紹一款酒，Marc都說This is my favourite，說到後來，我不禁覺得應該很少有酒是他不喜歡的（XD）他又說到上週此處剛好有場高級酒拍賣會，收藏家競相購買的白酒，一瓶單價可到千百歐元，我想就算讓我喝到那種酒，應該也品不出它們的過人之處吧。
軟木塞上的礦物結晶
Vereinigte Hospitien專屬開瓶器
品完酒、下完訂單，Marc答應帶我們下去酒窖溜溜（Marc真是好人！！）他說德國酒廠不接受人數少的cellar
tour預約，或許是因為怕介紹完後沒人買酒。我們一走進工廠，就看直了眼，那座龐大的裝瓶機器，還有印上Vereinigte Hospitien修道士標幟的一捲捲標籤，和一疊疊紙箱紙袋，讓人份外有造訪白酒發源地的興奮感！走下階梯，可見現在用來發酵葡萄汁的巨大金屬槽，也有已不再使用、只剩下觀光價值的古老大木桶。西元三百多年的羅馬時代牆壁，因為歷代重建是直接在古建築上方繼續堆疊，現在看來，反而變成地下通道的一部分。我們也逛到平時cellar tour的品酒廳，有著教堂般的氣氛，據說接待時，巨大的長木桌會擺上蠟燭，真有情調呢。
邊參觀邊聊天之間，問到葡萄採收的細節，原來在法國雖已進入收穫季，德國卻還得等一、兩個禮拜。到時天氣會較晴朗，長期合作的東歐老太太們，便會手腳伶俐地穿梭在葡萄藤架間。這臨時工的時薪不高，一直彎腰採收也十分辛苦。Marc某年曾下田幫忙三天，就腰酸背痛，一旁老奶奶便說，年輕人，等你採了二、三十年，就不會酸痛了。聽來不知是調侃或辛酸的語氣呢。
Vereinigte Hospitien裝瓶加工工廠
Marc和大酒桶
道別時，Marc送上兩支Vereinigte Hospitien專屬開瓶器，也太禮遇備至了吧！！讓只有買兩瓶酒的我十分感動加汗顏。當時已接近下午四點，他問待會還有其他行程嗎？聽到我們想去黑貓酒鄉Zell Mosel後，第一次露出很不以為然的表情。此君從見面到現在形象一直挺溫和，我很驚訝他會為了Zell Mosel，露出不為人知的一面（說的好像我很瞭解他 XD）。原來Zell Mosel在行家心中，是那種甚至不能稱為平價選擇的劣質酒。Marc說你們不用特地跑去產地酒莊，只要找超市酒架最下方一排，一瓶不到十歐的產品就是了；又說若他在聚會時取出Zell Mosel的酒，朋友絕對會不想理他等等已經可算是尖酸的言論。甚至說你們還是不要去那裡好了，我推薦Trier有哪些值得一逛的所在，然後又劈里啪啦講一堆景點。哈哈，真是很有趣的德國人～～
Vereinigte Hospitien門口的修道士，銅像表情很有喜感（喂）
總之我們還真的聽從建議，驅車至Trier市中心亂晃一圈。由於當時雨勢不小，大家其實沒什麼遊興。記得路上幾乎沒有黃黑膚色的人種，我們三人走在街上，看來十分突兀，還被傳教老伯伯兩人組搭訕。後來似乎也沒有逛到Marc推薦的城牆遺跡，完全是無目的的走馬看花阿。
Trier大教堂的燭光
Trier大教堂的管風琴
Trier大教堂的神壇（？）很特別，內部還有個懸掛十字架的金黃色空間，在別處沒見過這種設計呢。
從Trier大教堂的神壇往相反方向看
Trier大教堂外觀
Trier某廣場
Trier百貨公司櫥窗的德國傳統服裝，好可愛呀～我去年在德國南方轉車時，還真遇過穿傳統服飾的少女，當時有點傻眼又羨慕，上圍不夠看的女生，可是穿不起這種服裝呢。
Trier某家商品設計很討人喜歡的小店
買Pretzel是不能少的，想想我們今天根本沒吃中餐阿（驚）
不過呢，抱著租了車就不能浪費的心態，我們最後仍趁著天色未暗，殺到Zell Mosel去。畢竟黑貓白酒是妹妹與妹婿剛開始接觸德國白酒的起點，所以多麼激烈的詆毀言論，都不能澆熄他們想一探究竟的火熱心情吧（到底在寫啥呀我 XD）
沿Mosel河谷行車時，我們已被暮色中的Briedel俯瞰景吸引的忍不住下車拍照。Briedel、Kaimt和Zell都是Mosel河谷旁的產酒小鎮，仔細看，圖中還有一列紅豔豔的小火車經過。
路旁的葡萄藤。我終於可以接近這一路上只能遠觀的農作了！
照葡萄自然是必要的！不知有沒有人直接食用這些葡萄呢？
終於來到Zell！！Mosel河對面的Kaimt看來也很漂亮呢。
Zell街上的店家大多已休息，不過反正我們今天已經買夠酒了，看看櫥窗內琳瑯滿目的黑貓酒標也滿足。此時葡萄將熟，路上牆上到處懸掛結實累累的葡萄藤，把Zell襯的更有味道。
隨便選三張櫥窗照，看這價格就知道他們跟Vereinigte Hospitien完全不是同個等級。這裡的酒標大概有成千上百種，每家酒莊都以黑貓為主題精心設計，就連櫥窗裝飾都擺上貓玩偶。偶然抬頭一看，嘿！竟然有隻真的黑貓從窗邊探出頭呢。
環繞Zell的葡萄園招牌，當然也要有黑貓圖案！德國的葡萄園都會放上地主或酒莊的標示，或許也算一種廣告吧（？）
Zell某面牆上的浮雕。這隻被稱做Zeller Schwarze Katz（Black Cat from the town of Zell）的黑貓由來，據說是以前某酒莊養的黑貓，在酒商前來買酒議價時，跳到某個酒桶上，弓起身子威嚇，彷彿是不許酒商以過低的價格入手美酒。後來酒商買了那桶酒，並以黑貓為酒標，果然大賣。黑貓自此成為Zell白酒的宣傳大使，如今更是專屬本地酒類的註冊商標，別的地方還不准使用呢。哈，這不是和法國香檳區的champagne很像麼。
走上連接Zell與Kaimt的人行陸橋，陣陣秋風已冷的讓人難受，但天空卻漸漸放晴了。最後就以夕照襯托的Kaimt結尾吧！
9 comments:
噗哈哈哈~~沒想到大姊還是那麼認真的一周一篇的寫到這裡來了~
這次都是托大姊的福氣才有機會可以到這個酒莊啊~(JERVIS說應該說是托大姊的福氣才能順利領到車子~XDD)
說到大哥"多麼激烈的詆毀"Zell的當時, 我好懷疑他是不是很後悔送我們兩個那個開罐器~因為那地方真的被他說的好不值~
不過要不是我們先去了那酒莊, 才到Zell的話, 也許我們可以更能夠享受Zell這個觀光小鎮可愛的地方, 但是反過來可能被大哥知道我們先去了Zell, 他就會很不屑的對待我們??(自己亂猜一通)
不得不說, 大哥應該是這程遇到最有善德國人之一了吧!
真的是這樣，我想因為Vereinigte Hospitien白酒和黑貓白酒等級差很多，所以大哥才會反應這麼強烈吧 XDD 而且那種小村莊搞不好在德國到處都是，所以對德國人而言，沒有特地去看的必要。但這回逛到的鄉間景色其實不多，所以我還蠻高興最後有決定去Zell。早知道大哥這麼不想讓我們去Zell，應該要假裝答應他不去，或許我們可以更早離開Vereinigte Hospitien也說不定（喂喂）
不過還是很高興能去Vereinigte Hospitien啦！！！其實應該要感謝你們六月時開了那罐白酒阿！日後如果有機會，我甚至會想再去呢，年底回來一起喝那瓶Serriger Schloß Saarfelser Schloßberg吧～～～（招手）
為什麼是托妳的福才能領到車子? 大妹跟妹夫沒買酒嗎? 這兩個問題好像完全沒關聯性,嘿嘿.
原來就是這位熱情的馬克兄指引你們觀光,他說的城牆遺址是在過了市中心快出城的地方.天公不作美實在有點可惜,我自己是覺得Trier蠻有看頭的.
酒這種東西跟食物一樣都是見仁見智啦,像我覺得台灣的夜市小吃好的不得了,但有的人就嫌其太平民化單單中意飯店的下午茶呢.所謂等級的差異對許多人而言也許根本沒甚麼意義. 好吃好喝喜歡就好不是嗎? :)
噗噗~大姊一句話帶過的領車事件看來還是逃不過詳細說明的命啦~哈哈哈~
不得不說黑貓的酒的等級真的和Vereinigte Hospitien是不能比, 光看價格很明顯之外, 我覺得喝起來確實也有差, 阿阿....要不要我年底回台灣帶瓶大哥很不屑的的黑貓回去啊~XDDD
其實我覺得特里爾城不能多逛逛真的是滿可惜的, 因為行前的確有看到一些blog介紹一些景點, 只可惜就是.....時間沒排好, 天空不做美, 但無論如何, 有去到酒莊一切都值得啦~~(有沒有發現我正在詞窮又鬼打牆的說Vereinigte Hospitien的好)
車子事件就莫再提了吧......我也只是善盡翻譯責任。如果當初我們十點前就領到車，也不過是可以早點到酒廠，那天天氣那麼差，恐怕早點離開Vereinigte Hospitien也不能逛的盡興。而且....這樣就代表Trier可以再去一次嘛 XDDD
我忘記同行的夫妻組買多少酒了，好像是帶走三瓶、寄回台灣兩箱？總之算....大戶吧～～我是不會因為大哥批評Zell就不喝那裡的酒，因為我只要酒夠甜就好了，希望喜歡黑貓酒的人不小心看到這篇別介意，文中言論謹代表Marc立場，與本人和Vereinigte Hospitien無關 XDD
大妹要帶黑貓酒回台很歡迎阿～～只要夠甜就好（我是認真的）這麼喜歡Trier，那下次去德國再去一次吧！！！（我也是一直繞圈圈地表達想再去德國的意思～）
看來年底是要帶黑貓回去了~呼呼呼~
說到那個請酒莊寄的酒, 後來也是一波三折, 最後是都有收到, 但是總共請他們寄了3箱共18瓶裡面, 只有兩箱是到台灣, 還有一箱最後是送到日本來......= =明明原本都是要送到台灣的啊~~
哈哈~看大姊熱烈的反應
我們下次再找機會去德國好了唄~反正也還有很多地方沒玩到~
大妹也回的很熱烈壓～～～只不過要再一起去德國就得等好久囉。
沒想到寄酒竟然出了錯？！！再次證明德國人一點都不嚴謹阿，而且當時不是確定很久？看來只好你們自己幹光那箱酒了 XD
寄酒其實不是德國那邊出了錯, 是台灣海關的問題啦~
說來話長, 下次有機會再來解釋啦~XDD
所以是我誤會德國人了，對不起大哥 XDD
十二月看起來好遙遠阿，十一月真是度日如年 >"<
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